LA GASCOGNE

Parler du Sud-ouest de la France (c’est-à-dire la Gascogne et plus en général l’Aquitaine) c’est avant tout évoquer un territoire unique, un climat et des paysages exceptionnels. Vignes, montagnes, fleuves, bastides et chateaux, au fil des siècles, ont faconné l’histoire et les paysages et ont contribué à la richesse de son patrimoine.

L’art de vivre y trouve une alliance magique entre des vins élégants et une cuisine savoureuse, qui exploite les produits de l’élevage (les grandes races à viande tendre et gouteuse, les agneaux, les porcs enlevés en plein air, les volailles fermières d’où le célèbre foie-gras).

Il faut ajouter les cultures de fruits et de legumes favorisées par un climat doux, parmi lesquelles la viticulture occupe une place prépondérante et essentielle dans l’économie régionale.